Салат с двумя видами баклажан и хрустящей морской капустой 130 гр. Баклажан, карамелизированный в соусе терияки, баклажан в ароматном масле, шпинат, листы нори
Мимоза с семгой и яйцом пашот 200 гр. Форель су-вид, картофель, морковь, соус цезарь, соль, перец, форель, листы нори, яйцо пашот, рисовые шарики, сублимированная малина, крошка из черной чиабатты, водоросли из лука. Форель готовится по технологии су-вид при 70 градусах с добавлением соусов (терияки, устричный соус) и сливочного масла.
Салат с говяжьей вырезкой 150 гр. Мрамарная говядина, руккола, салат фриллис, каперсы, черные томаты, чипсы из базилика, медово-горчичный соус, редиска
Салат с куриным бедром и свежими овощами 230 гр. Куриное бедро, сметанный соус, болгарский перец, помидор, огурец, красный репчатый лук, заправка на основе ароматного чесночного масла, кинза, лепестки миндаля в копченой паприке
Салат с трубачом, кальмаром и креветкой с соусом чимичурри 170 гр. Трубач, кальмар, креветка, микс салата, соус чимичури, красный лук, редис
Салат с крабом SOPKA 160 гр. Мясо камчатского краба, зеленый горошек, огурец слабой соли, овощи су-вид (картофель, морковь), соус цезарь, укропное масло, водоросли из зеленого лука
Азиатский салат с креветкой и тонко нарезанными овощами 190гр. Морковь, свежий огурец, креветки, брокколи, микс салата, азиатская заправка на основе кунжутного, растительного масла и соевого соуса, слайсы редиса
English