Представлено 12 товаров

Слоеный пирог с томленым мясом из бычьих хвостов

750,00

170 гр.  

Мясо из бычьих хвостов, тонкое слоеное тесто, чесночный демиглас, грибной соус, яйцо, масло эстрагона, зелень.

Лангустины запеченные в хоспере с ароматным маслом, гуакамоле

1500,00

210 гр.  

Креветки лангустины, гуакамоле, лайм, зеленое масло, свежая зелень.

Тала из осетра

1300,00

130 гр.  

Свежемороженный осетр, белый репчатый лук, укроп, укропное масло. Подается с лимонными дольками.

Запеченный камамбер с вишней под черничным соусом

1200,00

150/30 гр.

Тарелка сыров под вино

1600,00

230\50\25 гр.  

Запеченный камамбер со сморчками, грюйер, маасдам, дорблю, таралли с белыми грибами из пекарни SOPKA, крекер с миндалем, инжирный соус, мед, орех пекан, виноград.

Тартар из мраморной говядины с красной икрой и мороженым из базилика

890,00

95/60 гр.  

Говяжья вырезка, лососевая икра, мороженное из базилика, фокачча из пекарни SOPKA, лук шалот, кинза, оливковое масло, ароматные специи.

Доска под красное вино

1600,00

190/20 гр.

Мортаделла, сыровяленная ветчина, сыровяленная утка, колбасы сырого копчения, запеченный ростбиф, крекер с миндалем, оливки каламата, соус песто из базилика.

Доска под белое вино

1600,00

220/50 гр.

Щупальца кальмара горячего копчения, масляная рыба холодного копчения, гребешок горячего копчения, форель слабой соли, артишоки, цветочные каперсы, свежая зелень, зеленое масло, чесночная чиабатта.

Доска под водку

790,00

230/60 гр.

Корюшка горячего копчения, шпик с грецким орехом, соленое сало, томаты, бочковой огурец, зеленое масло, свежая зелень, маринованный лук, солодовый тартин.

Щучья икра на кокосовом йогурте с луковым кремом

590,00

75/40 гр.

Икра щуки, кокосовый йогурт, луковый крем, зеленое масло, свежая зелень, чесночная чиабатта.

Краб в устричном соусе

1350,00

140 гр.

Фаланги краба, устричный соус, сметана, сушеный лук, цветы василька.

Паштет из куриной печени с хересом и маринованной смородиной

480,00

120/80 гр.

Посыпается бородинской крошкой и луковой пудрой. Подается с солодовым тартином.