Бифштекс из оленя с картофельным пюре
712,50₽
Бифштекс из оленя с картофельным пюре 150/80/50 гр.
Бифштекс из рубленного мяса оленя с добавлением кедрового ореха, кинза, репчатый белый лук. Подается с картофельным пюре с добавлением семян горчицы, красного лука, вешеннок и соуса демиглас. Декорируется луком сибулет, пудрой из папоротника и свежим укропом
Похожие товары
Стейк из палтуса с копчёным картофелем 100/120 гр. Стейк палтуса, пюре из копченого картофеля, маринованная капуста кольраби, укроп
Миньон с томленым картофелем и соусом демиглас 250 гр.
Филе масляной рыбы с еловыми томатами 100/50 гр. Филе масляной рыбы подается с еловым томатом в рыбной вытяжке с добавлением мяты, базилика, петрушки и посыпается землей из маслин. *Томат запекаем в хоспере и коптим в печи на еловых ветвях
Осьминог с картофелем гратен 200 гр.
Телячьи щечки с булгуром и кедровым орехом 100/120 гр. Томленные телячьи щечки в соусе на основе куриного бульона, апельсинового сока и устричного соуса и мисо-пасты. Подаются с булугуром в соусе демиглас, декаорируется кедровым жмыхом и смородиной и луковой пудрой
Мини хинкали с крабом и сливочным соусом 250/60 гр. Пять мини-хинкали с крабом в сливочном соусе с красной икрой и луком сибулет
Жареха с утиной грудкой и мраморной говядиной 300/50 гр. Картофель, утиная грудка, мраморная говядина, красный лук, папоротник, вешенки, зеленое масло, чеснок, маринованный лук, сушеный лук, кисло-сладкие помидоры черри, лук шнитт, специи, копченая сметана
Стейк рибай 100 гр.
English