Филе масляной рыбы с еловыми томатами
950,00₽
100/50 гр.
Филе масляной рыбы подается с еловым томатом в рыбной вытяжке с добавлением мяты, базилика, петрушки и посыпается землей из маслин.
*Томат запекаем в хоспере и коптим в печи на еловых ветвях.
Похожие товары
140/60 гр.
Форель, картофельное пюре, три вида масла: словичное, чесночное, зеленое. Соус биск, слабосоленый огурец, маринованная брусника, зелень, специи.
190 гр.
Филе палтуса, белый гриб, папоротник, шпинат, соус на основе зеленого масла с пармезаном, специи, зелень, сливочное масло, чеснок.
250/60 гр.
Пять мини-хинкали с крабом в сливочном соусе с красной икрой и луком сибулет.
260/70/25 гр.
Котлета из мраморной говядины, бриошь из пекарни SOPKA, томаты, бочковой огурец, салат, маринованный лук. Подается с двумя видами соусов (барбекю, сметанно-чесночный) и запеченным в хоспере картофелем фри.
100/120 гр.
Томленные телячьи щечки в соусе на основе куриного бульона, апельсинового сока и устричного соуса и мисо-пасты. Подаются с булгуром в соусе демиглас, декорируется кедровым жмыхом и смородиной и луковой пудрой.
220 гр.
Орзо, сморчки, ореховое масло бер-нуазетт, пармезан, специи, трюфельное масло.
300 гр.
Филе форели, томаты черри, шпинат, два вида соуса (биск, сливочно-чесно-перечный), кинза, специи, пармезан.
130/140/50 гр.
Котлеты из мяса краба и тигровой креветки, картофельное пюре, крем из цветной капусты, земля из маслин, укропная пудра.
English
